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蛋餅是早餐唯一解！台北 5 家好吃蛋餅：吳鳳路傳統豆漿店、重慶豆漿炸蛋餅、旭達豆漿、秦小姐豆漿店、軟食力

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你最喜歡的早餐是什麼呢？我的台式早餐鐵三角是：蛋餅、鐵板麵和蘿蔔糕。由於最愛蛋餅，故整理出造訪過有美味好吃或味道口感特殊的蛋餅早點店：
　　
【吳鳳路傳統豆漿店（江子翠）】
擁有 50 多種蛋餅口味
　　
【重慶豆漿炸蛋餅（圓山）】
用「炸」的蛋餅，外表如硬漢，內在卻像小綿羊
　　
【旭達豆漿（大坪林）】
宛如裹著蔥油餅靈魂的蛋餅
　　
【秦小姐豆漿店（台北小巨蛋）】
有「獅子頭」口味的蛋餅、燒餅
　　
【軟食力（行天宮）】
古早味粉漿軟蛋餅，復古文青風格店
　　
你也嗜吃蛋餅嗎？明天早晨也來一份吧！
　　
*店家資訊可能不定期更新，請以官方為準
*以下店家依造訪時間 2020.10 – 2021.11 由新到舊排序

吳鳳路傳統豆漿店

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▍造訪時間：2021.11
　　
你能想像菜單上有多達 51 種口味的蛋餅早餐店嗎？位在新北板橋江翠國中附近的「吳鳳路傳統豆漿店」，蛋餅價位從 30 元到 80 元不等。將蛋餅加入特別食料，如：油條、香菜、筊白筍、娃娃菜、山藥、水蓮、韓式泡菜或花生巧克力等等，若吃膩火腿蛋餅、玉米蛋餅，就到「吳鳳路傳統豆漿店」嚐嚐新口味。（蔬菜有季節性，若有特別想吃的，可要留意時節）
　　
吳鳳路傳統豆漿店 | 菜單 2021.11
除了蛋餅，也有多種主食：油飯、飯糰、米粉、炒麵、饅頭和小籠包等等應有盡有。

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吳鳳路傳統豆漿店 | 水蓮腿排蛋餅 NT$80
蛋餅表面雖煎出了虎斑紋，但入口是皮軟糊嫩，很喜歡這樣的口感。微熟的蛋液粘糊在餅皮上，軟糊香嫩，吃起來絕配！主角水蓮，仍保有一定的口感，不會過於軟爛，且滋味清爽，搭配醃漬過的腿排剛好。

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【吳鳳路傳統豆漿店】
‧ 新北市板橋區吳鳳路 50 巷 18 號（近捷運江子翠站）
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重慶豆漿炸蛋餅

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▍造訪時間：2021.04
　　
鄰近台北捷運圓山站、臺北孔廟和大龍峒保安宮的「重慶豆漿炸蛋餅」，招牌的炸蛋餅外觀，被我稱為「硬漢派」蛋餅。和平常吃的嫩黃軟皮蛋餅或粉漿蛋餅不同，油炸後黝黑與粗獷的外型，可能讓人有點難以下箸，但吃了卻想再來一盤！
　　
重慶豆漿炸蛋餅 | 招牌炸蛋餅 NT$35
外皮酥脆，內裏又有咬感韌度，有點類似蔥油餅口感；雖經油炸，卻不油膩。裡頭還有誘人的半熟蛋黃與鹹甜剛好的菜脯，加上麵皮裡的蔥香、撒上香氣四溢的胡椒，各種層次交錯，吃起來非常過癮！

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重慶豆漿炸蛋餅 | 菜單 2021.04
主食除了招牌的炸蛋餅外，還有蔥油餅、飯糰、燒餅油條、饅頭包子等等。

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【重慶豆漿炸蛋餅】
‧ 台北市大同區重慶北路三段 335 巷 32 號（可搭乘捷運至圓山站 2 號出口步行過去）
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旭達豆漿

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▍造訪時間：2021.02
　　
位在新北新店大坪林附近的「旭達豆漿」，店面不大，早晨忙碌時，製作、點送餐和等候的客人常交錯在同一個空間。
　　
旭達豆漿 | 招牌蛋餅 NT$35
蛋餅份量頗大，十分有飽足感。外皮厚實乾酥不油，咬下酥脆有聲，單吃蔥鹹香的餅皮就頗好吃。但不像其他店家的蛋餅皮，反而更像蔥油餅，撥開裏層，層層餅皮疊在一起。

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旭達豆漿 | 菜單 2021.02

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【旭達豆漿】
‧ 新北市新店區中正路 438 號（最近的捷運點為大坪林站，若步行前往約近 15 分鐘）
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秦小姐豆漿店

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▍造訪時間：2021.01
　　
有吃過獅子頭蛋餅或燒餅嗎？位在台北小巨蛋附近的延吉街上，「秦小姐豆漿店」將獅子頭、新疆豬排和豇豆搭配蛋餅、燒餅、蔥花餅或飯糰，頓時讓早餐有了新意！
　　
秦小姐豆漿店 | 新疆豬排蛋餅 NT$55
蛋餅份量頗大，也許是因為放了多種蔬菜料：九層塔、高麗菜、紅蘿蔔和豆芽菜。豬排肉偏鬆軟，和預期的有點不太一樣，但凡撒上神奇的孜然，都很美味好吃，也可沾點淋在旁邊似乎是豆瓣醬的沾醬。

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秦小姐豆漿店 | 菜單 2021.01
菜單品項十分豐富，有蛋餅、酥餅、燒餅、蔥花餅、飯糰、饅頭、涼麵和飲品。

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【秦小姐豆漿店】
‧ 台北市松山區延吉街 7-6 號（近捷運台北小巨蛋站 3 號出口）
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軟食力台式早午餐

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▍造訪時間：2020.10
　　
鄰近台北行天宮，主打外酥內軟古早味粉漿軟蛋餅的「軟食力」，也有饅頭、飯糰和炸湯圓、地瓜球、芋丸等小點心。而文青復古裝潢與饒富趣味的菜單菜名，也是造訪的一大亮點。
　　
軟食力 | 五香豆乳雞蛋餅 NT$85
點餐時，看到菜單寫著：承襲宜蘭老師傅手藝，現點現做，完美調製粉漿比例。果然，粉漿蛋餅上桌時，那誘人焦脆的色澤，外表微酥脆，但內裏卻是綿軟，不論口感或濕度都讓人十分喜愛。麵皮上還有些蔥花，一口咬下除了麵皮香還有蔥花氣息。豆乳雞肉調理入味、鮮軟嫩不柴，就算單吃也很下飯。

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【軟食力 Soft Power | 行天宮店】
‧ 台北市中山區民權東路二段 135 巷 30 弄 21 號（近捷運行天宮站 3 號出口）
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