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蛋餅是早餐唯一解!台北 5 家好吃蛋餅:吳鳳路傳統豆漿店、重慶豆漿炸蛋餅、旭達豆漿、秦小姐豆漿店、軟食力

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你最喜歡的早餐是什麼呢?我的台式早餐鐵三角是:蛋餅、鐵板麵和蘿蔔糕。由於最愛蛋餅,故整理出造訪過有美味好吃味道口感特殊的蛋餅早點店:
  
【吳鳳路傳統豆漿店(江子翠)
擁有 50 多種蛋餅口味
  
重慶豆漿炸蛋餅(圓山)
用「炸」的蛋餅,外表如硬漢,內在卻像小綿羊
  
旭達豆漿(大坪林)
宛如裹著蔥油餅靈魂的蛋餅
  
秦小姐豆漿店(台北小巨蛋)
有「獅子頭」口味的蛋餅、燒餅
  
軟食力(行天宮)
古早味粉漿軟蛋餅,復古文青風格店
  
你也嗜吃蛋餅嗎?明天早晨也來一份吧!
  
*店家資訊可能不定期更新,請以官方為準
*以下店家依造訪時間 2020.10 – 2021.11 由新到舊排序

吳鳳路傳統豆漿店

吳鳳路傳統豆漿店,蛋餅,台式早餐,新北板橋區早餐,江子翠美食

▍造訪時間:2021.11
  
你能想像菜單上有多達 51 種口味的蛋餅早餐店嗎?位在新北板橋江翠國中附近的「吳鳳路傳統豆漿店」,蛋餅價位從 30 元到 80 元不等。將蛋餅加入特別食料,如:油條、香菜、筊白筍、娃娃菜、山藥、水蓮、韓式泡菜或花生巧克力等等,若吃膩火腿蛋餅、玉米蛋餅,就到「吳鳳路傳統豆漿店」嚐嚐新口味。(蔬菜有季節性,若有特別想吃的,可要留意時節)
  
吳鳳路傳統豆漿店 | 菜單 2021.11
除了蛋餅,也有多種主食:油飯、飯糰、米粉、炒麵、饅頭和小籠包等等應有盡有。

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吳鳳路傳統豆漿店 | 水蓮腿排蛋餅 NT$80
蛋餅表面雖煎出了虎斑紋,但入口是皮軟糊嫩,很喜歡這樣的口感。微熟的蛋液粘糊在餅皮上,軟糊香嫩,吃起來絕配!主角水蓮,仍保有一定的口感,不會過於軟爛,且滋味清爽,搭配醃漬過的腿排剛好。

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【吳鳳路傳統豆漿店】
‧ 新北市板橋區吳鳳路 50 巷 18 號(近捷運江子翠站)
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重慶豆漿炸蛋餅

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▍造訪時間:2021.04
  
鄰近台北捷運圓山站、臺北孔廟和大龍峒保安宮的「重慶豆漿炸蛋餅」,招牌的炸蛋餅外觀,被我稱為「硬漢派」蛋餅。和平常吃的嫩黃軟皮蛋餅或粉漿蛋餅不同,油炸後黝黑與粗獷的外型,可能讓人有點難以下箸,但吃了卻想再來一盤!
  
重慶豆漿炸蛋餅 | 招牌炸蛋餅 NT$35
外皮酥脆,內裏又有咬感韌度,有點類似蔥油餅口感;雖經油炸,卻不油膩。裡頭還有誘人的半熟蛋黃與鹹甜剛好的菜脯,加上麵皮裡的蔥香、撒上香氣四溢的胡椒,各種層次交錯,吃起來非常過癮!

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重慶豆漿炸蛋餅 | 菜單 2021.04
主食除了招牌的炸蛋餅外,還有蔥油餅、飯糰、燒餅油條、饅頭包子等等。

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【重慶豆漿炸蛋餅】
‧ 台北市大同區重慶北路三段 335 巷 32 號(可搭乘捷運至圓山站 2 號出口步行過去)
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旭達豆漿

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▍造訪時間:2021.02
  
位在新北新店大坪林附近的「旭達豆漿」,店面不大,早晨忙碌時,製作、點送餐和等候的客人常交錯在同一個空間。
  
旭達豆漿 | 招牌蛋餅 NT$35
蛋餅份量頗大,十分有飽足感。外皮厚實乾酥不油,咬下酥脆有聲,單吃蔥鹹香的餅皮就頗好吃。但不像其他店家的蛋餅皮,反而更像蔥油餅,撥開裏層,層層餅皮疊在一起。

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旭達豆漿 | 菜單 2021.02

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【旭達豆漿】
‧ 新北市新店區中正路 438 號(最近的捷運點為大坪林站,若步行前往約近 15 分鐘)
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秦小姐豆漿店

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▍造訪時間:2021.01
  
有吃過獅子頭蛋餅或燒餅嗎?位在台北小巨蛋附近的延吉街上,「秦小姐豆漿店」將獅子頭、新疆豬排和豇豆搭配蛋餅、燒餅、蔥花餅或飯糰,頓時讓早餐有了新意!
  
秦小姐豆漿店 | 新疆豬排蛋餅 NT$55
蛋餅份量頗大,也許是因為放了多種蔬菜料:九層塔、高麗菜、紅蘿蔔和豆芽菜。豬排肉偏鬆軟,和預期的有點不太一樣,但凡撒上神奇的孜然,都很美味好吃,也可沾點淋在旁邊似乎是豆瓣醬的沾醬。

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秦小姐豆漿店 | 菜單 2021.01
菜單品項十分豐富,有蛋餅、酥餅、燒餅、蔥花餅、飯糰、饅頭、涼麵和飲品。

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【秦小姐豆漿店】
‧ 台北市松山區延吉街 7-6 號(近捷運台北小巨蛋站 3 號出口)
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軟食力台式早午餐

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▍造訪時間:2020.10
  
鄰近台北行天宮,主打外酥內軟古早味粉漿軟蛋餅的「軟食力」,也有饅頭、飯糰和炸湯圓、地瓜球、芋丸等小點心。而文青復古裝潢與饒富趣味的菜單菜名,也是造訪的一大亮點。
  
軟食力 | 五香豆乳雞蛋餅 NT$85
點餐時,看到菜單寫著:承襲宜蘭老師傅手藝,現點現做,完美調製粉漿比例。果然,粉漿蛋餅上桌時,那誘人焦脆的色澤,外表微酥脆,但內裏卻是綿軟,不論口感或濕度都讓人十分喜愛。麵皮上還有些蔥花,一口咬下除了麵皮香還有蔥花氣息。豆乳雞肉調理入味、鮮軟嫩不柴,就算單吃也很下飯。

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【軟食力 Soft Power | 行天宮店】
‧ 台北市中山區民權東路二段 135 巷 30 弄 21 號(近捷運行天宮站 3 號出口)
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