豆漿配饅頭、燒餅夾油條，這樣再熟悉不過的傳統早點，還能吃出什麼新滋味呢？位在台北小巨蛋附近，延吉街上的秦小姐豆漿店，將獅子頭、新疆豬排和豇豆搭配蛋餅、燒餅、蔥花餅或飯糰，頓時讓早餐有了新意！
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秦小姐豆漿店
‧ 02-2570-5589
‧ 週一至週日 05:30 – 13:30
‧ 台北市松山區延吉街 7-6 號 ( 近捷運台北小巨蛋站 3 號出口 )
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秦小姐豆漿店菜單
秦小姐豆漿店位處轉角上，兩面敞開，一邊食客進出、一邊製作食料，一大早就熱熱鬧鬧的，這就該是早晨的模樣。
桌上擺著獅子頭餡料、捏型、下鍋油炸，正是衝著能在早餐吃到獅子頭，而一訪這豆漿店。
望著櫃檯上方的菜單板，品項類別十分豐富，有蛋餅、酥餅、燒餅、蔥花餅、飯糰、饅頭、涼麵和飲品。店家營業到午後，不論用早點、吃午餐，或是外帶當消夜點心也很不錯。
當天造訪，選了街邊的用餐位置 ( 也有室內座 )，陽光落在餅皮與鹹豆漿上，酥酥暖暖的黃色調，療癒了昨夜的疲憊。雖然街邊車來人往的，但這樣吃早點更有生活氣息。
獅子頭蛋燒餅
通常在午、晚餐吃的獅子頭，竟出現在早餐裡，著實新奇！這獅子頭可算是秦小姐豆漿店的招牌亮點，也有販售盒裝：一般透明盒裝 $220 、禮盒預訂 $300 ( 重量大 )。
選了燒餅來作搭配，餅裡微微露出小巧的獅子頭，非常可愛。餅皮乾酥，帶些微咬勁；上桌時是微溫的熱度，若能再熱點就好了。獅子頭調味適中偏淡，或許搭蔥花餅，有蔥的鹹香會更有味。
獅子頭蛋燒餅 $55
也可以加點辣椒調料，若敢吃辣，店家也有賣川味的手工辣油和豆瓣辣醬。
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新疆豬排蛋餅
蛋餅份量頗大，也許因為放了多樣的蔬菜料：九層塔、高麗菜、紅蘿蔔和豆芽菜。豬排肉偏鬆軟，和預期的有點不太一樣，但凡撒上神奇的孜然，都很美味好吃，也可沾點淋在旁邊似乎是豆瓣醬的沾醬。
新疆豬排蛋餅 $55
提到孜然，想起城翔早餐店的豬排起司蛋餅，濃郁起司和孜然搭配，實在是最佳拍檔！於是乎更喜城翔多一點。
鹹漿加蛋
有些人不太敢吃鹹豆漿，畢竟稠稠糊糊、頗不上相的外觀，多少讓人躊躇猶豫，但細細碎碎似豆腐花、蒸蛋湯的溫柔口感，那大相逕庭的外表和內在，也許這就是我很醜但我很溫柔吧！
和稀泥般的民族大熔爐，油條、蛋、蝦米、菜脯和蔥，各種不同口感湊在一塊，舀一匙，還竄著香油味，溫潤柔軟又滑順，確認過口感，是早晨的溫柔。
鹹漿加蛋 $45
若想吃點不一樣的傳統早餐，
有機會經過延吉街，
試試有著獅子頭的秦小姐豆漿店吧！
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