說起好吃的烤鴨，莫不提到宜蘭蘭城晶英酒店，紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨五吃，除了油脆香酥的鴨皮、軟嫩鴨肉外，還有創意握壽司吃法和結合三星蔥等在地食材料理。趁著前陣子的宜蘭旅行，一嚐五吃：香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲，和慢火白菜煲鴨湯。
造訪日： 2020.06 下旬
用餐環境
蘭城晶英酒店位在宜蘭市中心的新月廣場，為結合購物中心、蘭城晶英酒店、影城和量販店等複合式商場。用餐完，可以散步消化一下，或是到腳程 5 分鐘的宜蘭設治紀念館、文學館 ( 金城武拍攝中華電信 4G 廣告「世界越快心則慢」的取景處 )，欣賞日式木造建築，了解宜蘭的歷史。
餐廳位在 6 樓，若僅用餐無住宿，用餐消費可折抵停車費。
( 點圖，可放大看 )
紅樓中餐廳，如其名，紅燈籠、紅毯，裝潢布置得喜氣。若有長輩生日，或家族聚會，在這裡用餐也是個好選擇。
餐廳資訊、菜單（2020.06）
宜蘭 蘭城晶英酒店 ‧ 紅樓中餐廳
‧ 菜單報價 ( 每週六、日和特殊節日，僅提供套餐 )
‧ 線上預約 | 電洽 03-910-1011
‧ 官網 | Facebook | Instagram
‧ 營業時間：午餐 11:00 – 15:00、晚餐 17:00 – 21:00
‧ 宜蘭市民權路二段 36 號 6樓
用餐前請先上網或去電預訂
店家資訊可能隨時更新，用餐前建議先上網或去電確認
此為 2020.06 下旬價格，實際費用以訂位時的報價為準。
來吃 櫻桃霸王鴨
| 價格
‧ 櫻桃霸王鴨五吃 NT$2,988 ( 2020.06 下旬價格 )
‧ 茶資一人 NT$30 ( 視需求 )
‧ 白飯一碗 NT$30 ( 視需求 )
‧ 以上另加 10% 服務費
用餐前請先上網或去電 03-910-1011 預訂
由於第一次去，所以只點櫻桃鴨五吃，且平日可以只單點這項。若假日，就必須選套餐。套餐除了有櫻桃鴨五吃外，還有小滿漢、主廚私房菜、鮮蔬、點心和果汁等等更豐盛；最少的四人套餐，目前 2020.07 月初 官網報價是NT$4,700 + 10%。
因為在中餐廳吃飯，總覺得要點個茶，當天有：蜜香 / 烏龍 / 包種 擇一。即使沒點茶，也有一壺解膩的梅子醋。
| 品嚐一鴨五吃
1. 香滷鴨小拼
拼盤裡，有鴨舌、鴨掌、鴨翅和酸泡菜。
滷得鹹香軟、微辣，配著酸泡菜吃，小小開胃。
◇ 桌邊片鴨秀
上完第一道菜後，就是各桌的桌邊服務，欣賞熟練的片鴨技術，以製作第 2、3 道的「櫻桃鴨握壽司」和「片皮鴨捲三星蔥餅」。
( 點圖，可放大看 ↑ ↑ )
片鴨完後，鴨腿也盛盤、附醬上桌。
2. 櫻桃鴨握壽司
櫻桃鴨握壽司，可說是一鴨五吃裡的亮點，是當天最讓人驚艷的一道菜。
小巧握壽司，一個個擺放在湯匙上，
由上而下是油脆亮的鴨皮、香嫩鴨肉、濃郁起司和米飯。
一口咬下，滑潤飽滿的油脂在嘴裡四散。
該怎麼形容這美妙的油脂感呢？大概就像詩裡面形容楊貴妃沐浴時「溫泉水滑洗凝脂」，那樣的軟嫩滑順吧！實在想不到怎麼比喻，有機會來吃吃看就知道了。
但也因為油脂量高，平常吃較清淡，吃兩個就要休息一下了。
3. 片皮鴨捲三星蔥餅
將宜蘭在地食材入菜，也是餐點的特色之一。菜單本上有「十二鄉鎮名物料理」，將 12 個鄉鎮的代表物產融入菜色中，如：礁溪養生絲瓜、三星紅露雞、羅東梅汁番茄、南方澳中卷等特色小點，有興趣的話可以另外點。
霸王鴨五吃裡，便將三星蔥加入餅皮。青綠餅皮裹著軟嫩鴨肉，還有新鮮蔥段，搭配鴨肉吃，解膩。
也有別種餅皮的兩款吃法。
4. 三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲
第四道菜有兩種可選，當天選的是「生菜包鴨絲」。水嫩多汁的萵苣，包著醬炒過的鴨肉絲、蘋果丁條和豆芽菜等，好吃不膩口。若有點白飯，也可拌著吃，下飯。
5. 慢火白菜煲鴨湯
最後一道，則是濃醇的煲鴨湯。白菜吸附著鴨肉甜味，滾出乳白湯頭，鴨的甜香，甜到舌根裡。醇厚、不油膩。若大冬天來上一碗，更是濃濃的幸福。
即使只單點這套櫻桃霸王鴨五吃，若同桌胃口都不大的話，這樣的份量可能不算少，吃不完可請餐廳幫忙打包。
這組櫻桃鴨五吃，
有桌邊片鴨秀，
有讓人唇齒留香的滋味，
是視覺與味覺的雙重饗宴。
喜歡烤鴨的你，
若到宜蘭，
也把蘭城晶英的紅樓中餐廳，列入造訪清單吧！
【宜蘭 蘭城晶英酒店 ‧ 紅樓中餐廳】
‧ 菜單報價 ( 每週六、日和特殊節日，僅提供套餐 )
‧ 線上預約 | 電洽 03-910-1011
‧ 官網 | Facebook | Instagram
‧ 營業時間：午餐 11:00 – 15:00、晚餐 17:00 – 21:00
‧ 宜蘭市民權路二段 36 號 6樓
用餐前請先上網或去電預訂
店家資訊可能隨時更新，用餐前建議先上網或去電確認
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