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端午香氣,是十八王公廟的粽子香─石門農會 ‧ 田媽媽北海驛站石農肉粽

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今天是五月五,祝端午團圓平安。對於端午印象,也許是粽葉飄香、正午立蛋、賽龍舟或是屈原投了汨羅江;然而,我的記憶則是幼時在那海邊的十八王公廟肉粽香與一段感人的忠犬故事。不如,今年就吃石門農會─田媽媽北海驛站 ─ 十八王公肉粽

粽子、端午、十八王公廟

有人喜歡傳承已久的粽子老店、飯店用料澎湃的精美禮粽,但若要我說出印象較深的粽子,應該就是新北市石門區的十八王公廟前的肉粽,因為吃的不只是簡單美味,更是回憶。

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幼時,跟著家人到十八王公廟拜拜,那時香火鼎盛,附近有許多小吃攤販,賣肉粽的、賣燒酒螺的或炭烤魷魚薄片上面還刷著甜甜蜜汁,還有拉人買供品的婆婆大隊,晃著手裡一大串的紅繩墜子牌。
  
到了廟裡,大人總要我們摸摸黑色忠犬的坐姿立像,從頭摸到尾巴保平安;地下室裡還有個墓塚 ( 舊廟 ) 。
  
於是,年幼的片段記憶,漸漸將十八王公廟與肉粽畫上等號。為何十八王公廟附近有這麼多肉粽攤?這就和十八王公的故事有關,也是現今石門肉粽的緣起。

十八王公與石門肉粽

據傳,在清朝年間有艘船隻載有十七人和一隻狗,然而發生了船難,船上的人都罹難了,僅剩狗狗活了下來;當石門海邊居民埋葬罹難者時,狗狗竟也跳入墓穴中合葬。起先,當地的練姓客家人以「十八王公」之名祭祀,後來有顯靈事蹟慢慢傳開,而吸引許多人前來。 ( 故事有多個版本,此參考維基百科 – 乾華十八王公廟 )
  
石門肉粽的興起,有說是海邊居民埋葬時以肉粽祭拜,因有靈蹟,帶來許多信徒,石門肉粽之名也隨之遠播。 ( 參考行政院農業委員會《農政與農情》 – 田媽媽北海驛站 – 石農肉粽 )
  
也有說是現今石門的肉粽店─劉家肉粽, 1968 年在十八王公廟賣粽子,作為祭拜供品,被人稱為「十八王公肉粽」。後來,當地各家也隨之賣起,一時成為石門常見的肉粽店景象。 ( 參考維基百科 – 乾華十八王公廟 )
  
十八王公故事、石門肉粽緣起,和原欲搬遷的十八王公廟現今卻新、舊兩廟共存。歷史已難辨證,只能說一段忠犬故事成了今日石門肉粽香,不論如何,端午佳節就一起吃粽吧!

田媽媽北海驛站石農肉粽

以前,家人多在十八王公廟前購買粽子,沒有特定屬意的店家,但因多年未訪,這次直接在 momo 網上購買【石門農會】田媽媽北海驛站石農肉粽 ─ 十八王公粽

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購買「田媽媽北海驛站石農肉粽」
  
【各大電商平台】
‧ momo 、家樂福或愛買等大賣場線上都可選購
  
【田媽媽北海驛站石農肉粽】
‧ 02-2638-1005
‧ 新北市石門區石門村中央路 2 號
點此,看店面照片 ( 行政院農業委員會 – 農業易遊網 )

「田媽媽北海驛站石農肉粽」這個品牌是民國 92 年石門農會和家政媽媽合作成立的,家政媽媽都有中餐烹調丙級的證照,擁有一身好手藝做出美味肉粽。

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【石門農會】田媽媽北海驛站石農肉粽
‧ 十八王公肉粽 10 粒 ( 150g / 粒,每粒熱量 479.1 大卡 )
‧ NT$540 ( momo 價格,含冷凍宅配 )
‧ 原料:糯米、豬肉、香菇、菜脯、花生、紅蔥頭、油蔥酥、豬油、醬油、麻油、砂糖、胡椒粉、小茴香、肉桂、大茴香、丁香、花椒

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十八王公肉粽走的是古樸傳統口味,雖然沒有浮誇華麗的食材,餡料只有簡單的豬肉、香菇、菜脯和花生,但味道實在,每一口都很入味。

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包裝外袋有註明清楚的烹調方式,即使是廚房苦手也別擔心。

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田媽媽北海驛站的十八王公肉粽,整體來說不油膩、調味剛好。軟黏的糯米吸附著豬肉、香菇等食材香氣,比起餡料,這入味的糯米香更吸引我。

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豬肉使用瘦肉的部分,吃起來乾香堅實,醬料等調味有滲透入裡,覺得是這粒肉粽的第二主角。

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還有小朵香菇、幾粒土豆點綴的小配角,其中更讓人喜歡的是鹹味剛好的菜脯,也使滋味多了點變化。

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雖然沒有吸睛爆滿的餡料,但一樣好吃。以往較偏愛南部粽,但這粒十八王公肉粽算是少數喜歡的北部粽,不會有像在吃油飯的感覺。

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華人各地的粽子可說是百花齊放、百家爭鳴,
每個人都有各自的喜好。
如果你也喜歡簡單滋味,
也許哪天到石門北海岸一遊,
吃一粒十八王公肉粽,
聽一段忠犬的故事。

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