人生中有許多的「第一次」，第一次學會騎腳踏車、第一次領薪水、第一次搭飛機，當然，還有畢生難忘的初戀。但初戀這件事，也不僅止於戀人們，更多的是接觸新的事物，那種期待驚喜、新鮮的滋味，就如同多年前，我的早午餐初體驗 ─ 板橋，好初早餐 hoochuu。
　　
▎如果玩快問快答，要我說出一家大台北早午餐店，那必定還是：好初！

好初早餐三部曲

好像全世界的早午餐店都在板橋了！走在板橋、江子翠和新埔一帶的巷弄裡，不禁讓人懷疑，是不是路上隨便問個人，他家就是開早餐店的？畢竟，這裡可是早午餐的一級戰區。幾年前，還未開始經營這個網站、IG 等社群時，初次聽聞 ─ 「好初早餐」，有著板橋早午餐始祖之名 ( 也有一說是其他家 ) ，應該也是我首次嘗試早午餐的店家。
　　
創立於 2011 年的「好初」，目前有三間店，除了這次造訪的一店、我的初戀店「好初二二」，還有今年開始營運的中山店。提供的餐點有的三明治、厚押餅、漢堡、沙拉，和炸物薯條等小點心。飲品除了有常見的紅茶、奶茶和咖啡外，還有夏日限定的氣泡飲和冷泡茶。
　　
這間店之所以吸引人，在於不論其店名、菜單內容 ( 菜名下都會有一句店家逗趣的小心聲 ) 、空間氣氛和動物候餐牌，都有別於傳統早餐店，那種彷彿從工廠流水線，用統一模具製造出的店面。如果經過好初，一定會好奇多看幾眼。

好初一店的店面不大，座位也不多，但輕鬆愜意的環境與親切自然的服務，很容易就愛上這裡。另外，雖然店內採開放式的料理空間，但卻沒有油煙味，用餐起來也很舒服。

板橋炸肉餅堡 套餐

這次點的是平常少吃的漢堡，看到菜單上寫著「板橋炸肉餅堡」為招牌，那就來試試吧！原價 $95，加價 $65 可升級為套餐，附有薯條、炸湯圓和紅茶。

‧ 漢堡
為手打的肉餅，吃得出筋肉感，有加胡椒、洋蔥，鹹香夠味，也不會油膩。麵包較有厚度，增添更多飽足感。送餐時，有附上漢堡紙，包著吃，不怕餡料掉的滿桌都是，也不油膩沾手。

因為平時吃的清淡，整體來說滋味偏鹹重，愛重口味的人應該會很喜歡。

‧ 紅茶
一般基本的紅茶味，不會苦澀。( 提到紅茶，近期最愛的是 ─ 軟食力 古早味紅茶 )
　　
‧ 薯條
身為一名薯條愛好者，喜歡店家炸出的口感，外酥脆、內綿密，沾著有點辣的醬汁，讓有點平淡的早晨，頓時 high 了起來！

套餐的小點裡，有特殊的炸紅白小湯圓，在西式早餐店吃到這道餐點，感到非常奇妙！彈軟好入口，一口漢堡、一口小湯圓，也算是中西交流吧！ ( 也有炸湯圓的早餐店 ─ 軟食力 )

初戀 早午餐

套句曾在網路上看到的一句話：初戀很美，但真愛在後面。
　　
不可否認地說，「好初早餐」開啟我對早午餐的想像與後續的旅程，但歷經多年，各家早餐店的爭奇鬥艷，不論在餐點設計、裝潢氛圍或是服務方式等等，百家爭鳴下，多少已讓人移情別戀。
　　
這次造訪，也許已經沒有多年前第一次嘗試時那麼驚艷，畢竟現在同質性的店家太多。但初戀情人，總是讓人難忘的。如果玩快問快答，要我說出一家大台北早午餐店，那必定還是：好初！

「好初」，這可愛的名字，
不知是否取「好吃」的諧音？
或是希望新的一天，有好的初始？
　　
板橋的早午餐，滿地開花。
早餐不寂寞，
這個週末，就到板橋吃早餐吧！

店家資訊、菜單

好初早餐 ( 一店 )
菜單 | Facebook | Instagram | 02-2253-2087
*店家資訊可能不定期更新，請以店家官方資訊為主
‧ 週一至週五 07:30-15:00。週六至週日 08:00-16:00
‧ 新北市板橋區文化路二段 125 巷 70 號 ( 近捷運藍線江子翠 2 號出口，或環狀線新埔民生站 )
‧ 其他分店：
*好初二二：新北市板橋區建國街 118 號 ( 近捷運板橋站 )
*好初早餐 中山店：台北市大同區長安西路 124 號 ( 近捷運中山站，當代藝術館對面 )
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