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北投市場臥虎藏龍的好味道─矮仔財滷肉飯 ‧ 台北北投 | 菜單價格,捷運北投站,早餐,傳統小吃,銅板美食

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如果沒記錯,應該是第一次走進台北北投市場這棟建物,只為吃一碗人人說北投必吃的矮仔財滷肉飯。傳統市場裡,總能尋覓到臥虎藏龍的好滋味,吃完矮仔財,再到一樓買杯高記紅茶,小快樂就在這些銅板美食裡。

矮仔財滷肉飯
‧ 0932-386-789
‧ 一、四公休。其他營業日時間 07:00-13:30
‧ 台北市北投區新市街 30 號 ( 搭乘捷運至北投站,步行到北投市場二樓436 號攤位;可從六號門旁邊的樓梯上去,比較好找。 )
店家資訊可能不定期更新,請以店家訊息為主

從六號門進去,右手邊樓梯上去即是店家。

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環境、菜單 ( 2021.04 )

造訪時雖為平日,但九點多抵達時已有許多人排隊,再晚,就要排到樓梯間了。不論內用、外帶都請依序排隊;內用的話,點完餐入座,店家會送餐。

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主食除了滷肉飯也有排骨粥。湯品則有:排骨湯、苦瓜湯、赤肉湯和蚵仔湯;還有各式小菜:大腸頭、紅燒蹄膀、白切肉、滷白菜、滷筍絲、燙青菜、滷蛋和豆腐。
  
豬的來源產地也清楚標明 ( 2021.04 造訪 ):滷肉、腿庫、排骨和三層肉使用台灣豬;大腸則為荷蘭豬。

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但在傳統市場內用餐,建物整體的環境氣氛、乾淨度可能沒有那麼舒適,如果較為在意的話也可外帶。

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排隊時,看老闆一人忙碌穿梭在鍋碗爐灶間,這裡沒有什麼中央廚房、 SOP 標準作業流程,所有的美味秘訣都在老道的經驗裡。

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而這一鍋色澤濃郁、熱騰翻滾的老滷汁,就是讓食客們聞香前來的理由。滷汁慢慢滲透到豆腐、滷蛋或蹄膀裡,像是美食版的希臘神話中潘朵拉的盒子,釋放出各種貪吃欲望,就暫時忘了要忌口、算熱量、顧身材等等考量吧!

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原也想點網友推薦的紅燒蹄膀,可惜一個人吃不了這麼多,只能留待下次。

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滷肉飯 小 $25

上桌時,先單吃滷汁上油亮的豬皮小丁塊,軟透好入口,化在嘴裡有著黏稠的膠質感,但不油膩。

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滷汁味道偏甜,但甜而不膩。當天米飯的口感是粒粒分明,用滷汁混拌著,油亮的醬汁聚合起白飯:
  
米飯吸附著
老滷醬汁和熬煮出的豬皮膠質感
早上
好像就該來碗滷肉飯

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其實,平常較少吃滷肉飯,因為很怕吃到過於油膩難以入口的。但矮仔財的滷肉飯,如果不是家住太遠,是會常來吃的那種。

苦瓜湯 $40

苦瓜圈片裡有一球肉餡,頗為可愛!苦瓜煮到軟透好咬,肉餡也鬆軟,湯喝起來清淡裡帶點胡椒香,可平衡一下滷肉飯的味道。

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滷白菜 $25

有放魚片、炸豬皮、蝦米和蒜頭一起滷煮,多了前面那兩味,滋味豐富許多,但也仍清爽。

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豆腐 $10

淋豆腐的醬汁也是滷汁,因為過了一會才吃,滷汁開始冷卻凝結,是滿滿的膠質感啊!

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夾切一小塊沾著滷汁吃,仍是乳白的豆腐心與深沉醬色,美麗的色澤對比,軟嫩美味。

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謝謝老闆的好手藝,
滿足我的小貪吃欲!
  
若有機會到北投,
除了泡泡溫泉,
也來吃碗矮仔財滷肉飯吧!

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