若提起台灣的美食城市，文化古都台南必定榜上有名，舉凡牛肉湯、鱔魚意麵、虱目魚湯、小卷米粉、鹹粥等等莫不讓人垂涎三尺。某日於網路上，看到新北中和的自治街上有間台南煎粿，想起曾到台南，卻對這食物一無所知，二話不說便趕緊嚐鮮去。
台南煎粿
‧ 02-2228-1771
‧ 新北市中和區自治街 28 號 ( 鄰近無捷運站點，須轉乘公車 )
‧ 週一休。週二至週五 06:30-14:00、週六至週日 06:30-14:30
店家資訊可能不定期更新，請以官方訊息為主
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煎粿錯綜複雜的身世
因為未曾吃過煎粿，便好奇上網查詢來由。煎粿，為使用在來米漿製成的小圓盤碟狀的台南米食，大多叫肉粿，或也有叫米粿、煎肉粿等等。
其作法、用料派系多有不同，但大致可分為有包內餡的肉粿，煎好後淋上醬汁；而另一種則是沒有包餡料，然後浸泡在羹湯中食用。
小小一顆煎粿發展得百花齊放，若想深入了解的話，在網路上搜尋到下面系列文章，寫得十分詳盡，可瀏覽一讀。
最接地氣的米食小吃 台南特有種煎肉圓，「肉粿」也要戰南北？（上集）
最接地氣的米食小吃 台南特有種煎肉圓，「肉粿」也要戰南北？（下集）
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菜單
店家鮮紅的外牆柱上，以白字寫著台南煎粿，醒目清楚，經過時絕不會錯過。環境打理得整潔乾淨，內裝則是常見的小吃店擺設。
除了販賣煎粿外，也有各式湯麵和豐富小菜。看網友分享，吃煎粿時，必搭配半熟荷包蛋；一顆煎粿 $15，菜單上也貼心列出不同數量的「粿 + 蛋」搭配價格。
此行共點了：煎粿 + 荷包蛋 $25、油豆腐一塊 $15 和豬血湯 $25。若沒有點油豆腐的話，只要一個伍拾圓銅板就能輕鬆飽食一頓喔！
2021.02 菜單
煎粿+荷包蛋 $25
餐點上桌時，煎粿被荷包蛋覆蓋著，上頭點綴著青綠的香菜。
輕輕夾開荷包蛋，像是幫煎粿掀開被子一樣，有點可愛！
煎粿+荷包蛋 NTD$25
因為是第一次吃煎粿，所以造訪之前帶著許多想像，既然使用煎這樣的料理方式，感覺吃起來，應會是 ”恰恰” ( 台語：酥脆之意 ) 的吧！但咬下一口，顛覆了我的想像。
表皮微微帶有煎過的感覺，而內裏卻十分綿軟，近於軟糊。原以為會吃到像肉圓那種 Q 彈感，但完全是另一種口感。
內餡肉末的調味不會太鹹，但有讓我挺害怕的油蔥，還好煎粿上放有香菜，用香菜的清香蓋過油蔥味來入口。
喜歡這樣把煎粿皮、餡料、半熟蛋黃，再配點香菜一塊吃，將不同的滋味口感全放在小鐵匙上，然後，一口下肚！
豬血湯 $25
豬血湯應是此行的最愛了，味道清鮮，調味也沒有鹹重燥舌的感覺，用料也很豐富。
NTD$25
油豆腐 $15
有些小吃店的油豆腐僅會淋上醬汁，但這裡除了切上薑絲外，還放了點蒜末，多了點心思，味道也更鮮明些。
一塊 NTD$15
抬頭看到牆上掛著 Q 版人像的 LOGO 招牌，不知是否為貴店老闆呢？
謝謝您們的煎粿，
滿足人在台北的貪吃欲。
若再到台南玩，
一定要在當地吃口 ─ 台南煎粿。
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