覓食 小吃家常 早點早午餐

20 元有找,早餐來顆煎粿吧 | 台南煎粿 ‧ 新北中和 | 菜單價格,銅板美食,懷舊古早味小吃

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

若提起台灣的美食城市,文化古都台南必定榜上有名,舉凡牛肉湯、鱔魚意麵、虱目魚湯、小卷米粉、鹹粥等等莫不讓人垂涎三尺。某日於網路上,看到新北中和自治街上有間台南煎粿,想起曾到台南,卻對這食物一無所知,二話不說便趕緊嚐鮮去。

台南煎粿
‧ 02-2228-1771
‧ 新北市中和區自治街 28 號 ( 鄰近無捷運站點,須轉乘公車 )
‧ 週一休。週二至週五 06:30-14:00、週六至週日 06:30-14:30
店家資訊可能不定期更新,請以官方訊息為主

煎粿錯綜複雜的身世

因為未曾吃過煎粿,便好奇上網查詢來由。煎粿,為使用在來米漿製成的小圓盤碟狀的台南米食,大多叫肉粿,或也有叫米粿煎肉粿等等。
  
其作法、用料派系多有不同,但大致可分為有包內餡的肉粿,煎好後淋上醬汁;而另一種則是沒有包餡料,然後浸泡在羹湯中食用。
  
小小一顆煎粿發展得百花齊放,若想深入了解的話,在網路上搜尋到下面系列文章,寫得十分詳盡,可瀏覽一讀。
  
最接地氣的米食小吃 台南特有種煎肉圓,「肉粿」也要戰南北?(上集)

最接地氣的米食小吃 台南特有種煎肉圓,「肉粿」也要戰南北?(下集)

  

菜單

店家鮮紅的外牆柱上,以白字寫著台南煎粿,醒目清楚,經過時絕不會錯過。環境打理得整潔乾淨,內裝則是常見的小吃店擺設。

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

除了販賣煎粿外,也有各式湯麵和豐富小菜。看網友分享,吃煎粿時,必搭配半熟荷包蛋;一顆煎粿 $15,菜單上也貼心列出不同數量的「粿 + 蛋」搭配價格。
  
此行共點了:煎粿 + 荷包蛋 $25、油豆腐一塊 $15 和豬血湯 $25。若沒有點油豆腐的話,只要一個伍拾圓銅板就能輕鬆飽食一頓喔!
  
2021.02 菜單

菜單,台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

  

煎粿+荷包蛋 $25

餐點上桌時,煎粿被荷包蛋覆蓋著,上頭點綴著青綠的香菜。

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

輕輕夾開荷包蛋,像是幫煎粿掀開被子一樣,有點可愛!

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

  
煎粿+荷包蛋 NTD$25

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

因為是第一次吃煎粿,所以造訪之前帶著許多想像,既然使用煎這樣的料理方式,感覺吃起來,應會是 ”恰恰” ( 台語:酥脆之意 ) 的吧!但咬下一口,顛覆了我的想像。
  
表皮微微帶有過的感覺,而內裏卻十分綿軟,近於軟糊。原以為會吃到像肉圓那種 Q 彈感,但完全是另一種口感。

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

內餡肉末的調味不會太鹹,但有讓我挺害怕的油蔥,還好煎粿上放有香菜,用香菜的清香蓋過油蔥味來入口。
  
喜歡這樣把煎粿皮、餡料、半熟蛋黃,再配點香菜一塊吃,將不同的滋味口感全放在小鐵匙上,然後,一口下肚!

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

  

豬血湯 $25

豬血湯應是此行的最愛了,味道清鮮,調味也沒有鹹重燥舌的感覺,用料也很豐富。
  
NTD$25

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

  

油豆腐 $15

有些小吃店的油豆腐僅會淋上醬汁,但這裡除了切上薑絲外,還放了點蒜末,多了點心思,味道也更鮮明些。
  
一塊 NTD$15

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

  
  
抬頭看到牆上掛著 Q 版人像的 LOGO 招牌,不知是否為貴店老闆呢?

謝謝您們的煎粿,
滿足人在台北的貪吃欲。
若再到台南玩,
一定要在當地吃口 ─ 台南煎粿。

台南煎粿,新北中和區早餐,銅板美食,懷舊古早味,台式傳統早餐,小吃,粿

相關閱讀
吳郭魚,對不起,是我錯怪你了! | 以馬內利鮮魚湯 ‧ 台北捷運善導寺站
慕名肉粥與紅燒肉,卻移情別戀愛上豬肝炸 | 葉家肉粥 ‧ 台北捷運大橋頭站

發表迴響