「張吳記」，經營超過半世紀的麵餅舖，初聞店名，誤以為是金庸小說《倚天屠龍記》的男主角張無忌；菜單牆上寫著創立於 1958 年，能夠走過這些年頭，可見功夫也是了不得。店面鄰近捷運中正紀念堂，在杭州南路和金華街交接處。門口玻璃貼著「缸爐老麵燒餅」，爐子就置在門口，餅香恣意流竄。麵餅舖，當然也有麵類、湯品和點心等，像是招牌紅糟雞麵、福州魚丸麵，或是單點豬腳、外帶生鮮餛飩等。若想吃早餐，不妨就來份黃橋燒餅、蟹殼黃和豆漿吧！
不時聽到外邊問「還有沒有餅？」
也許是街坊鄰居，或特地開車前來的客人。
生活裡，似乎不能少了這一味。
吃口燒餅、喝碗熱豆漿，最好的早晨，莫過於如此。
店家資訊、菜單（2020.05）
‧ 可內用
‧ 電話：02-2358-1223
‧ 營業時間：週三休，平日 06:30-17:00，週六日 06:30-13:00
‧ 地址：台北市中正區杭州南路二段 44-1 號 ( 近捷運中正紀念堂站 3 號出口，杭州南路和金華街交接處 )
店家資訊可能隨時更動，用餐前建議先上網或去電確認
黃橋燒餅 $22
上桌時用紙袋包著、盛盤，仍熱騰燙手著。
口感十分特殊，和其他家燒餅大為不同，讓人十分著迷。外層脆硬、香鹹甜；雖然乾，但酥脆焦香，一口接一口停不下來。
但內裏Q彈柔韌，有如麻糬球的口感。外脆硬、內彈軟，讓人難忘。
蟹殼黃 $18
外層烘烤的焦香，一口咬下，酥皮層層落下，加上鹹香的蔥餡泥，是小巧可口的點心。
豆漿 ‧ 熱 $20
熱豆漿用瓷碗裝盛，瓷碗不只熱、更是燙！印象裡，店家直接用手端著，不燙手嗎？待涼了一點再喝，有很淺很淡的焦香，全身毛細孔都舒展開來了。但以味道來說，比較不是習慣的滋味。
店內牆上貼著媒體的採訪 ( 壹週刊 |《主題飲食》江浙燒餅緩進化 上海人的經典款 蟹殼黃 )
在門口好奇看著爐子時，店家便熱情詢問要點些什麼；
坐在店裡，望著製作麵糰的工作檯，聽著店家和熟客閒話家常；
除了餅香，也有著人情味。
–
在這次造訪的五家燒餅店裡，最為喜愛「張吳記」與「和記」，兩家不同口感與風味，各有特色，都很好吃。
那天早上，原本頭昏腳沉，但吃完「張吳記」後，大概有如張無忌的功力上身，精神全來了！想吃不同口感的燒餅嗎？來張吳記麵餅舖吧！
延伸閱讀
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【張吳記麵餅舖】
‧ 可內用
‧ 電話：02-2358-1223
‧ 營業時間：週三休，平日 06:30-17:00，週六日 06:30-13:00
‧ 地址：台北市中正區杭州南路二段 44-1 號 ( 近捷運中正紀念堂站 3 號出口，杭州南路和金華街交接處 )
店家資訊可能隨時更動，用餐前建議先上網或去電確認
