位在台北捷運麟光站附近的「和記豆漿店」，一走近店家，映入眼簾的是門口熱烘烘的碳火烤爐、排隊人龍，和穿著白棉汗衫的老伯伯，看顧爐子裡正醞釀著的香甜燒餅。除了厚燒餅，還有蛋餅、油條、鹹甜酥餅和豆漿、米漿等各式傳統古早味早點。
　　
在這次走訪的五家台北燒餅店，整體來說，最喜歡的就是這家和記。
　　
所有的美味都是得來不易的。
被炭火爐旁的背影感動著，辛勤的勞作日常裡，看似平凡樸實，卻真切地面對生活。

店家資訊、菜單（2020.05）

‧ 電話：02-2733-5473
‧ 營業時間：07:00-11:30，週三、週四休
‧ 新冠肺炎疫情期間，暫不提供內用。 ( 2020/5/5造訪)
‧ 地址：台北市信義區和平東路三段 463 巷 2-2 號 ( 捷運麟光站對面，在7-11 旁邊的巷子裡 )
店家資訊可能隨時更動，用餐前建議先上網或去電確認
　　
　　
沒有招牌的店面，但看到排隊人龍，就知道「是這裡了！」

傳統早餐店家，沒有裝潢冷氣，菜單還是用紅紙手寫貼在牆上，仍不減尋覓香味排隊買燒餅的人。

因為疫情關係，暫時無內用，便搭了捷運到動物園站附近，找到一處可以休息的地方，細細品嘗燒餅夾蛋、鹹酥餅和冰豆漿。

燒餅夾蛋 $40

長型的厚燒餅。喜歡麵糰的咬勁口感，咀嚼起來不乾硬，濕軟度適中，且越嚼越香甜。除了麵香，還有被炭火烘烤的酥脆和芝麻香；夾著鹹味蔥蛋，配著燒餅吃，剛剛好。
　　
即使外帶放了一陣子，餘溫的餅皮仍是「香、彈、軟」地好吃；就算到了中午，雖然有變硬一點點，但不減口感，好吃不油。

鹹酥餅 $25

小球狀。外層有點甜味，餅皮酥。內裏的蔥花餡泥，鹹的很夠味，但有點過鹹了。

冰豆漿·小 $25

帶著微微的豆焦香，但沒有苦味。濃稠度偏薄，選無糖，不會不好入口。
　　
▌延伸閱讀
台北不容錯過的 5 家燒餅店 | 和記豆漿店 · 張吳記麵餅舖 ‧ 盛味豐炭烤燒餅 ‧ 阿唐燒餅舖 ‧ 阜杭豆漿
　　
　　
▌後記
燒餅、酥餅因為貼著爐子烤著，餅皮上沾著炭黑粉，或是外觀成型沒有很完整，在網路上看到有些客人似乎不太適應，也許衛生、也許美觀。但自己不太在乎這點，因為，就是喜歡這個味！看到店家老闆有年紀了，未來不知有沒有人接手，想吃好吃的厚燒餅就快來吧！


【和記豆漿店】
‧ 電話：02-2733-5473
‧ 營業時間：07:00-11:30，週三、週四休
‧ 新冠肺炎疫情期間，暫不提供內用。 ( 2020/5/5造訪)
‧ 地址：台北市信義區和平東路三段 463 巷 2-2 號 ( 捷運麟光站對面，在7-11 旁邊的巷子裡 )
店家資訊可能隨時更動，用餐前建議先上網或去電確認