「吃粥」感覺好像是老一輩人的飲食，或是生病腸胃炎時才會吃的東西。但本身還滿喜歡吃粥，吃一口熬煮軟爛糜透的粥，米粒吸滿食材的精華美味，滋味散發在嘴裡，一口熱粥，一路暖到胃底，整身都熱了起來。
前陣子，看到雜誌介紹這家在台北信義區的「 HUHA 粥品」。有別於傳統台式小吃店的不銹鋼桌、塑膠餐具，還有快掛點的風扇， HUHA 的白色系簡約用餐空間，讓吃粥，有了新感受。
在小巷弄裡的 HUHA 粥品，若不經意走過，很難想到這是販售粥食的店家。
除了清爽的空間設計，還有「自己的粥，自己配」的點餐方式，想吃什麼就加什麼！也到了秋冬天冷時節，來碗粥，暖暖胃吧！
| 小粥大不同
店家手繪印刷的菜單，多了些溫馨感，上頭寫著：
“ LESS IS MORE AND KEEP IT FUN ”
「 HUHA 的廚房裡找不到味精，我們販賣純粹。」
「請開心吃粥，開心拍照，開心生活。」
「少即是多」的精神，也融入在用餐環境與料理中。清爽白色系的空間，沒有過多的裝飾，乾淨、沒有壓力。不加味精的料理方式，雖然少了味覺的享受，但擁有更多的健康。（因為沒有調味，第一口吃下時，還真有些不習慣）
| 用餐進行式
店內的座位，大部分為單人位，若與朋友一起來，也可以坐在方桌區。
若要外帶，可使用門口邊的自動點餐機。內用的話，先找到喜歡的位置後，再到櫃台點餐、付款。
| 暖心小服務
點餐時，店家有先詢問要不要加薑絲、蔥。若不喜歡這類食材，邊吃邊挑出，不僅浪費，也壞了好心情。另外，用餐到一半時，可能因為沒有加味精，也會過來詢問味道是否還可以，可見店家的用心與貼心。
| 粥品新吃法：自己的粥，自己配
餐點品項有店家已搭配好的粥品、自己選料配粥、小菜與飲品（各項依價格列出）
‧ 選碗粥
紅綠燈粥 $80
炸皮蛋瘦肉粥 $80
阿猜嬤的芋頭粥 $100
阿華嬤的肝腸粥 $100
塔香金沙雞肉粥 $100
起司泡妞粥 $120
檸檬奶油海鮮粥 $180
‧ 配碗粥
如果不想吃已搭配好的粥品，可自己選料隨意搭配。點碗白粥 20 元，再選配料，有「蔬菜」、「肉品」、「蛋」、「海鮮」和「配料」五種料品，像是有：海帶芽、花椰菜、山藥、豬絞肉、鹹蛋、干貝、起司絲等等（詳見前面的菜單）。
‧ 點小菜
涼拌小黃瓜 $35
炒小魚豆干 $35
和風芥末黃豆芽 $35
‧ 喝小飲
HUHA 綠茶 $35
HUHA 紅茶 $35
冬瓜 mojito $80
青梅洛神冰茶 $80
冰蜂檸薑茶 $80
私釀烏梅啤酒綠 $120
吧台手水果特調 $120
生啤酒 $140
| 吃食小片刻
這次點的是「阿華嬤的肝腸粥」與「冬瓜 mojito 」。
阿華嬤的肝腸粥，有豬肝、大腸、薑絲與高麗菜片。因為現煮，所以超級燙！但粥就是要熱熱地吃，一口吃下滿嘴煮透爛的米粒和配料，在天氣轉涼的季節，擁有片刻小溫暖。
因為沒加味精，味道的確有些淡，但桌上有胡椒和鹽巴調味罐，可自行添加。
吃口熱粥，再搭配冰涼飲品-冬瓜 mojito（無酒精飲品）。
冬瓜糖磚、檸檬汁、蘇打水、薄荷葉和黃瓜片的組合搭配，清新爽口非常好喝。
當天用餐已是下午兩點多，過了正午用餐時間，偶有兩三位外帶，享受到安靜的小空間。若吃膩平日下午茶的手搖飲料、甜點、炸雞等，來個中式料理，吃碗粥，也是個幸福下午茶的好選擇。
* 店家資訊、菜單可能隨時更動，用餐前建議先上網查詢或去電詢問
【HUHA 粥品 ‧ congee】
‧ 吃食：阿華嬤的肝腸粥 100 元+冬瓜 mojito 80 元
‧ 內用低消：一碗粥品
‧ 地址：台北市信義區基隆路一段 380 巷一號一樓（近捷運台北 101 /世貿站）
‧ 電話：02-2720-5707
‧ 營業時間：11:30 am – 08:00 pm（星期天公休）
‧ FB：HUHA創意粥品
‧ IG：huhacongee