覓食 早點早午餐

無蛋無奶純粹生活 | 針葉林 TAIGA ‧ 早午餐 檸檬薄荷蘇打 | 台北木柵,素食餐廳

針葉林,TAIGA,素食料理,素食餐廳,木柵,台北文山

無肉不歡!若提到吃素,總讓人聯想到宗教、環境保護等種種限制與克制生活。但素食,真是如此平淡無趣嗎?位在文山區木柵市場附近的「TAIGA 針葉林」,提供無蛋無奶的純素料理、自然無負擔的早午餐、生菜沙拉、三明治、甜點、咖啡與飲料,享受簡單純淨的飲食日常。

【針葉林 TAIGA 】
‧ 地址:台北市文山區木柵路三段125-1號
‧ 營業時間:周二至周日,9:00-17:00 ( 周一公休 )
‧ 服務費:另加 10%
‧ 內用低消:加 10% 服務費,低消一杯飲料
‧ 電話:02-2234-2231
官網
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‧ 菜單:「所有餐點與飲品是以植物性、非基改食品和不含動物成分料理,提供素食與純素食者飲食。」

*店家資訊、菜單可能隨時更動,用餐前建議先去電或上網查詢

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‧ 吃食
– 全日早午餐 $260:純素炒蛋、油醋沙拉、厚片吐司、辣巧克力醬、紅茶(熱 / 無糖)
– 檸檬薄荷蘇打 $150

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| 不經意的風景

前陣子到木柵爬山,回程搭車時,無意間路過這間餐廳。

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最右邊,窄身的屋子 ─ 針葉林 TAIGA

  
門口的復古花磚、簡潔立鏡,還有綠意植物點綴著。窄小的店門,很容易讓人忽略而過這處「秘境」。起初未細看,還以為是剪髮店。

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| 每一處 都如雜誌畫片

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進門處的木櫃

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二樓擺設

  

擇日起早再搭車前往,那是一棟五十多年的老舊透天厝翻修改造,但推門而入,別有洞天。雖然是狹長的格局,也許因為光線透亮的關係,並不顯得擁擠。

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一樓為點餐、料理區。開放式的料理吧檯,食材整齊有序地放在收納盒裡。

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再往後頭走,則是烹調熱食的小廚房,同樣也開放可見、一目瞭然,讓人安心與放心地用餐。

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用餐區位在二樓,窄小狹長的樓梯僅容一人行走。

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座位不多,以二人、四人桌為主。

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入座後,店家會送上菜單、溫水和餐具。  

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也會詢問是否需要介紹餐點,像是因為無蛋無奶,所以炒蛋以豆腐取代,起司醬是以堅果製作。用餐完後再到一樓結帳。

  
二樓用餐區的佈置

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| 不一樣的 素食

質樸厚實的紙質菜單,寫著料理理念:全植物性取材、非基改食品和不含動物成份料理,手沖單品咖啡與全素堅果奶,提供素食與純素飲食。

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這次點了全日早午餐與飲品。早午餐包含主餐、沙拉、麵包與飲品,各有2~3種選擇,任選其一。
  

※主餐─純素炒蛋

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全日早午餐 $260(另加10%服務費)
純素炒蛋‧油醋沙拉‧厚片吐司‧辣巧克力醬‧紅茶(熱/無糖)

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炒蛋

蛋是以「豆腐」取代,裡面似乎有加巴西里之類的香菜(不確定是哪一種……)。吃起來感覺是板豆腐,溫潤厚實,兼以香料香氣,一點都不輸真實的炒蛋。

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生菜沙拉

也是精采豐盛,新鮮清甜,紅綠黃各顏色交錯著。

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馬鈴薯泥與薄餅

薯泥上面立著三片薄餅,好奇詢問店家,才知那是麵皮。配著薯泥一塊吃,一時間的酥脆與綿密感,很有趣味。

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厚片吐司與抹醬

吐司似乎有油煎過,有較明顯的油感。抹醬選了辣味巧克力,一小點辣,加上吐司的嚼勁,讓早午餐更加飽足。

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早午餐附紅茶

平時都喝早餐店的紅茶,喝了這家的紅茶後,才發現以往買的似乎添加了太多東西,感受不到真實滋味。針葉林的紅茶,有種懷舊的復古味。

有清爽沙拉、抹了辣味的吐司,清脆麵皮與帶點異國香氣的煎炒豆腐,素食怎會無趣呢?

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※檸檬薄荷蘇打

造訪時出了大太陽,於是又加點了清爽的蘇打水。玻璃吸管,輕輕戳擠微酸清甜的黃檸檬,擴散著爽口滋味。

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檸檬薄荷蘇打 $150 (另加10%服務費)

| 純素 簡單愉悅

這是近期喜歡的餐廳,有機會希望再回訪。有時吃到好料理,除了餐食外,有更多的是感覺與氛圍,像是結帳時,店家會詢問是否還習慣素食料理,讓人覺得細心與貼心。

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如果對素食、純素料理感到好奇,或已是vegan,有機會到木柵,除了坐貓纜、喝包種茶外,也將針葉林的料理,排入行程中吧!

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